みんなでワイワイ食べたい蒸し立て熱々の点心

人気のラインナップ

点心は蒸籠に入って供され、蓋を開けた瞬間のわくわく感も楽しめる、宴会にもおすすめの料理です。
日本の家庭料理としていただく焼売や餃子、春巻きといった料理に比べて、やや小ぶりのサイズのものを、多彩な種類盛り合わせるスタイルが一般的で、いくつも味見をして楽しめるほか、お酒のおつまみにも最適です。
小さめサイズの点心はコース料理でお腹がいっぱいになってきても、ちょこっとつまみやすく、お酒の合間につまむにもぴったりです。
定番メニューの焼売はお店によって豚肉や鶏肉、ホタテやエビ、カニやフカヒレなどの具を使ったものがあり、1種類でなく数種類の違う味が供されます。
点心の花形といってもいい小龍包はスープが入った餃子や焼売のような見た目で、肉汁たっぷりのスープも一緒に楽しめる料理です。
平たい餃子のようなニラ饅頭や海老団子の鹿の子揚げ、具材がたっぷり詰まった春巻きなども熱々の蒸し立てや揚げ立てが楽しめます。

いつもとは違う餃子も

日本で餃子といえば、パリパリに焼いた羽根つきなどが人気を集めていますが、中華料理では実は焼き餃子はメジャーではなく、中国では日本の餃子と言われているほどです。
中華料理の点心として供される餃子は蒸し餃子を中心に、中国では王道の水餃子が登場することもあります。
餃子の具も豚ひき肉と刻んだ野菜が一般的な日本の焼き餃子とは異なり、魚介類なども使われ、海老蒸し餃子や旨みたっぷりで豪華なフカヒレ餃子なども楽しめます。
ぷりぷりでツルンと頂ける水餃子や、餃子の皮を翡翠色にした翡翠餃子などの変わり種もあります。
お店によっては日本テイストの焼餃子をはじめ、日本ではあまり見かけない棒状にした餃子をコンガリと焼いた棒餃子などもおすすめです。

ご飯ものやデザート系

点心では蒸籠が何段にも重ねられ、1段開けるごとに違ったタイプのメニューが並べられており、様々なテイストを楽しむことができます。
焼売や餃子、小籠包などの粉物を楽しんだら、ご飯系も楽しみたいものです。
竹の皮で包んで蒸し上げる風味の良いチマキは、自慢のチャーシューなどが入った肉チマキや、海老や貝柱などが入った海鮮チマキなどがあります。
また、お口直しや中華の独自の料理として楽しめるのが、モチモチ食感が人気を集める大根餅です。
さらにデザートとしても楽しめる、餡ドーナツのような胡麻団子はスイーツ大好きな女性にも好まれる、あると嬉しいメニューです。
お店によってどのような種類が盛り合わせられるかは違いますが、様々楽しめるのが魅力です。

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